Tourte au foie gras, confit de canard & champignons

Pour 4/6 personnes

Ingrédients :

1 Foie gras entier 90g

1 Confit de canard 2 cuisses

1 mélange de champignons forestier (environ 200g)

2 pâtes feuilletées

1 jaune d’œuf

Recette :

Faites rissoler les champignons dans une poêle.

Dégraissez, désossez et émiettez le confit de canard et ajoutez-le aux champignons.

Coupez le foie gras en petits cubes et ajoutez-le au mélange. Faites mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Etalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez- le à l’aide d’une fourchette. Répartissez de façon homogène la préparation. Recouvrez avec la deuxième pâte et collez les bords pour fermer hermétiquement. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf légèrement dilué avec de l’eau.

Faites cuire au four environ 35-40 min à 180°C chaleur tournante.

Pour une dégustation réussie, vous pouvez la savourer chaude ou froide, accompagnée d’une salade et d’un verre de vin rouge.