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Brioche perdue & son foie gras de canard entier du Sud-Ouest poêlé au coulis de framboise
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Soupe de châtaignes au foie gras
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Samossas ensoleillés
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Mousseline de foie gras à l’Armagnac
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Oeufs mimosas au concassé de poivron et fenouil
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