Wrap végétarien au Houmous, sésame & citron confit

Pour 8 personnes

Ingrédients :

8 Tortillas de blé

2 Boîtes de Houmous, sésame & citron confit 65g

1 Aubergine

2 Poivrons

1 Pot de tomates séchées

1 Mozzarella ou Feta

Recette :

Lavez les légumes puis coupez l’aubergine en rondelles et les poivrons en lamelles. Faites-les cuire à la plancha ou à la poêle avec une noisette d’huile d’olive.

Egouttez la mozzarella et la couper en cube.

Coupez-les tortillas en deux et tartinez-les de Houmous. Disposez ensuite les ingrédients : aubergine, poivrons, tomates séchées et mozzarella. Salez et poivrez.

Pliez-la tortilla de façon à former un wrap. Pour une tenue parfaite vous pouvez les attacher avec un cure-dents sur le côté.