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Foies gras & Accompagnements
Foie gras d'oie entier du Sud Ouest
21,90 €
19,71 €
soit 18,68 € HT
90 g
219 €/kg

Le foie gras entier se bonifie avec le temps: il est meilleur après un affinage de plusieurs mois à l'abri de la lumière et des variations brutales de températures.

Avant de déguster votre foie gras, placez-le quelques heures au réfrigérateur.
Prenez soin de le sortir un quart d’heure avant de le servir, mais tranchez-le au dernier moment.
Sans conservateur ni antioxydant, nos foies gras peuvent présenter une légère coloration sombre de surface, gage d'authenticité et de naturalité qui s'accentuera une fois le produit tranché.
Vous pouvez également l’accompagner d’un confit de fruits ou encore un pain d épices au miel et figue. En entrée unique, nous suggérons deux tranches par convive, soit à peu près 50g.

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Réf. 155761
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ingrédients
Foie gras d'oie, sel, poivre.

Ce foie gras d'oie entier à l'ancienne se caractérise par une couleur légèrement grise et une légère pointe d'amertume typique du foie gras d'oie.

Nous réservons cette préparation traditionnelle aux plus beaux foies gras dans le respect de leur texture originelle.
Cuisinés dans leur plus grande fraîcheur, nos foies gras sont assaisonnés à la main exclusivement avec du sel et un poivre sélectionné, concassé à la dernière minute pour révéler tous ses arômes. Ainsi cuits lentement dans leurs bocaux, ils exsudent un peu de graisse dorée, couleur de maïs.

Nos foies gras d'oie sont issus d'oies élevées en plein air dans le Sud-Ouest.

Foie gras d'oie, sel, poivre.