Terrine comme au Pays Basque, au piment d'Espelette

Une terrine "souvenir" qui rappelle le fameux "pâté piquant" que l'on fabrique dans les fermes du Pays basque.
Relevée du fameux piment d'Espelette (mis en poudre après avoir été séché au soleil sur les façades des maisons de ce haut lieu de la gastronomie basque), son caractère se révèle intensément parfumé.

Comme la terrine de campagne, son hachage est grossier et lui confère une authenticité à re-découvrir. Son bocal réutilisable et son étiquette rappellent le garde-manger de nos grand-mères.
Certains diront même que cette terrine est "vintage" !