Terrine de magret de canard, moutarde à l'ancienne et piment d'Espelette

Magret de canard (30%) (origine France), gorge de porc (origine France), gras de porc, viande de canard (origine France), foie de poulet, moutarde à l'ancienne (4,7% : eau, vinaigre d'alcool, graine de moutarde, tégument de graine de moutarde, sel, acide citrique, disulfite de potassium, arômes, épice) (sulfites), couenne de porc, pulpe d'échalote (échalote, acide citrique, disulfite de sodium) (sulfites), sel, crème fraîche (lait), pulpe d'ail (ail, acide citrique, disulfite de sodium) (sulfites), piment d'Espelette (0,3%), poivre.