TERRINES & RILLETTES
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Terrine de poulet, amandes et citron confit
TERRINES & RILLETTES
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Terrine de canard aux olives
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Terrine de sanglier aux airelles
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Terrine d'oie au Monbazillac
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Mousse pur canard
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Terrine de pintade au romarin
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Poulet aux poivrons grillés en terrines
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WHOLE FOIE GRAS & FOIE GRAS SPECIALTIES
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Plaisir de foie de canard et jambon de Bayonne (20% foie gras)
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Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest 130g
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Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 90g
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TAPAS & STARTERS
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Artichaut, parmesan et jus de truffe (0.8%)
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Ecrasé de pommes de terre et cèpes en persillade
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Risotto d'asperge à la crème et au parmesan
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Poêlée automnale aux fèves
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Risotto d'asperge à la crème et au parmesan
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Fondue de poireaux
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Graisse de canard
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Parmentier de canard confit au foie gras
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Délice de pommes et ses éclats de pain d'épices
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Délice de poire et ses pépites de spéculoos
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Confiture de fraise à l'infusion de flers de sureau
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Confiture de figue aux noix 270g
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Tablette de chocolat noir aux fruits secs 70g
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Billes de céréales croustillantes au chocolat au lait 60g
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Crème de canelé 80g
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L'Orée de la Chênaie Gros Manseng - IGP Côtes de Gascogne - blanc moelleux
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Domaine d'Uby "O²" blanc
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