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TERRINES & RILLETTES
65 g
Terrine de magret de canard, moutarde à l'ancienne et piment d'Espelette
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Terrine de Noël aux cèpes
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N°1 - "L'authentique terrine"
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Terrine de magret de canard, moutarde à l'ancienne et piment d'Espelette
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Confit d'oignon
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Congit de figue
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Chutney abricot façon pain d'épices
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Terrine à la Royale (20% Foie gras)
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Chutney de pêches
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Carré croustillant poivron et piment d'espelette
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Concassé de poivron grillé et homard, citron confit et aneth
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Concassé de tomate séchée, olive verte et graine de fenouil grillée
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Concassé d'artichaut, parmesan et jus de truffe
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COOKED MEALS & SIDE DISHES
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Fondue de poireaux
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90 g
Duo de butternut et châtaigne
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Poêlée automnale aux fèves
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Risotto d'asperge à la crème et au parmesan
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Risotto aux agrumes
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Ecrasé de pommes de terre et cèpes en persillade
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Poêlée automnale aux fèves
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Biscuits orange et pépites de chocolat
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WINE & ALCOHOLS
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Le Mousquet liqueur d'Armagnac à l'orange (mignonette)
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"Les terrasses de Sainte Quitterie" - IGP Comté Tolosan - blanc moelleux
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"Plaisir gascon" IGP Côtes de Gascogne rouge
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Pruneau à l'Armagnac 4cl
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"IMPERIAL PALACE" Blanc de blancs brut - vin mousseux de qualité (1/2)
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