Cher Gourmet,

Nous avons le plaisir de vous faire découvrir une nouvelle terrine parmi les Terrines de Bistrot : Le Fricandeau de canard aux olives en gelée à l'Armagnac !

Une interprétation toute gasconne de cette spécialité de l’Aveyron ! Riche en manchon de canard et en olives vertes, la farce est enveloppée d'une fine crépine puis dorée au four traditionnel.
Vous pourrez déguster ce fricandeau frais (mais pas glacé), accompagné de sa gelée taillée en julienne avec une petite cuillère de moutarde.

Gourmande, conviviale, authentique, généreuse et juste, la Cuisine de Bistrot n’est pas un effet de mode et ne connaît pas la crise ! Ancrée dans le marché et la saison, elle est sincère et rassure, car elle puise son inspiration dans la cuisine des régions et les recettes de nos grand-mères.

Valeur sûre du patrimoine gastronomique français, la Cuisine de Bistrot est modeste par ses origines et n’en demeure pas moins exigeante quant au choix de ses ingrédients. Franche et simple, c’est la cuisine du patron ou de la patronne.

Ducs de Gascogne interprète cette Cuisine de Bistrot en déclinant une gamme de terrines cuisinées. Uniques, ces recettes développent des textures inédites et des saveurs intenses car elles assemblent des ingrédients préalablement cuisinés. Dans la même famille, retrouvez les terrines suivantes :

   - Oreilles de cochon et cornichons en terrine
   - Jambonneau et poitrine fumée en terrine
   - Effiloché de joues de porc aux oignons grelots en terrine

Nous vous souhaitons d'ores et déjà une bonne dégustation !

Toute l'équipe de www.ducsdegascogne.com