UNE NOUVELLE MÉDAILLE POUR LES DUCS !
publié le 2020-02-25

Les Ducs de Gascogne sont fiers de vous annoncer l'obtention de la médaille de bronze sur notre foie gras de canard IGP Sud-Ouest mi-cuit au poivre ! Notre 26ème médaille en 15 ans !

Notre foie gras de Canard au poivre est préparé dans la plus pure tradition gastronomique de notre Terroir. Tout commence par une sélection rigoureuse du foie gras qui le compose ainsi que de son assaisonnement : un poivre de grande qualité, concassé grossièrement au dernier moment afin de révéler tous ses arômes.

Il est ensuite cuit doucement afin de préserver sa saveur, ses parfums et son fondant exceptionnel.

Il n’est fait usage d’aucun conservateur ; aussi peut-il présenter une légère coloration de surface, gage d’authenticité et du goût inimitable de la tradition.
Quelques tranches fines de pain grillé l’accompagneront ainsi qu’un Côtes de Gascogne moelleux aux notes de miel ou un Pacherenc du Vic Bilh récolté aux portes de l’hiver.