Plat cuisine

Fricassée de volaille aux écrevisses et sa duxelles de champignons

Chicken fricassee with crayfish and mushroom duxelles

316105 600 g / 2 part(s)

Promotion -15%

12,30 €

11,66 € HT 20,50 € / kg

10,46 €

soit 9,91 € HT 17,43 € / kg

Dans la gastronomie française, les grands chefs marient souvent terre et mer, deux mondes culinaires différents mais complémentaires.
Cette fricassée de volaille est cuisinée avec des écrevisses et des champignons de Paris émincés fondants, le tout mijoté dans une sauce « tomatée ». Une recette très festive !

Suggestion de gourmet

Réchauffez 7mn au four traditionnel dans une cassole ou bien 3 mn au micro-ondes. Nappez les fonds d'assiette avec la sauce et sa duxelles. Egouttez les cuisses et les écrevisses puis disposez-les en quinconce et enfin agrémentez de croutons à l'ail et d'un risotto par exemple.

Pilon de poulet (49%), écrevisse (12%), champignons de Paris (2.6%). Sauce : eau, vin blanc, oignons, tomates concassées, huile d'olive, carottes, Cognac, bouillon de tomates-poisson-crustacés (sel, fécule de maïs, agent de sapidité : E621, sucre, huile d'olive, soja, levure, granules de tomates, arômes de tomates, oignon, persil, carottes, curcuma, arôme de poisson, crevette (crustacé)), blanc de poireaux, ail, sucre, sel, thym, laurier, crème fraiche (lait), poivre.

Crustacé, poisson, soja, lait.

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