Plats cuisinés et garnitures

Fricassée de volaille aux écrevisses et sa duxelles de champignons

Chicken fricassee with crayfish and mushroom duxelles

316002 300 g / 1 part(s)

 

8,44 €

soit 8,44 € HT 28,12 € / kg

Dans la gastronomie française, les grands chefs n'hésitent pas à marier terre et mer, deux mondes culinaires différents mais complémentaires.
Des cuisses de poulet dorées, puis assemblées aux écrevisses dans une sauce blanche légèrement "tomatée".
Le tout est agrémenté de petits champignons de Paris émincés.
Un vrai plat de fête !

Suggestion de gourmet

Réchauffez 7mn au four traditionnel dans une cassole ou bien 3 mn au micro-ondes. Egouttez les cuisses et les écrevisses, puis nappez les fonds d'assiette avec la sauce et sa duxelles. Disposez les cuisses et écrevisses en quinconce et enfin agrémentez de fines tranches de pain frottés à l'ail et de pois gourmands par exemple.

Pilon de poulet (49%), écrevisse (12%), champignons de Paris (2.6%).
Sauce : eau, vin blanc, oignons, tomates concassées, huile d'olive, carottes, Cognac, bouillon de tomates-poisson-crustacés (sel, fécule de maïs, agent de sapidité : E621, sucre, huile d'olive, soja, levure, granules de tomates, arômes de tomates, oignon, persil, carottes, curcuma, arôme de poisson, crevette (crustacé)), blanc de poireaux, ail, sucre, sel, thym, laurier, crème fraiche (lait), poivre.

Crustacé, poisson, soja, lait.

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