Verrines de concassé de courgette et asperge au quinoa
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la recette

Ingrédients

Pour 6 verrines :
1 bocal de Concassé de courgette et asperge, jambon de Bayonne et basilic
80 g de graines de Quinoa
1/2 poivron rouge
Quelques feuilles de basilic

Préparation

Cuisez les graines de quinoa à l’eau bouillante puis rafraîchissez-les.

Découpez le poivron en dés, faîtes-le revenir à la poêle.

Dans chaque verrine, disposez un fond de quinoa puis quelques dès de poivrons.
Ajoutez une cuillerée de concassé Ducs de Gascogne.
Décorez avec une feuille de basilic.

Présentez les verrines avec des petites cuillères.

Suggestions d'accompagnement

Vous pouvez aussi déguster les concassés (ou Tostades de Gascogne) Ducs de Gascogne en garniture de sandwiches ou d’avocats, en toasts à l’apéritif ou en accompagnement de viandes blanches.

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