Pour apprécier toutes les qualités de votre foie gras, placez le bocal au réfrigérateur. Sortez-le un quart d’heure avant de servir et tranchez au dernier moment. Choisissez de l’accompagner de tranches de pain de campagne grillé et d’un vin blanc moelleux ou d’une coupe de champagne.
Vous pouvez également l’accompagner d’un confit de fruits ou encore un pain d épices au miel et figue. En entrée unique, nous suggérons deux tranches par convive, soit à peu près 50g.