Oeufs mimosas au concassé de poivron et fenouil
Pour 5 personnes
NIVEAU
PARTAGER SUR :
REVENIR À LA LISTE DES RECETTES
la recette

Ingrédients

1 bocal de Concassé de poivron et fenouil, chorizo et olives noires

5 œufs

150 g de dés de jambon (ou de jambon)

Préparation

Faites cuire vos œufs pour qu’ils soient durs, puis laissez les refroidir.

Épluchez vos œufs et coupez-les en 2. Prélevez le jaune de 4.

Dans un bol, mixez le jambon, écrasez vos jaunes puis mélangez le tout (gardez un peu de jambon mixé).

Ajoutez-y le concassé de poivron et fenouil

Farcissez vos œufs de cette préparation.

Mettez au frais et dégustez bien frais et "MIAM" …

Recette proposée par Catherine du blog "Miam, La cuisine de Cath"

Suggestions d'accompagnement

Pour accompagner cette entrée, Catherine vous suggère des betteraves en mille-feuilles dont vous trouverez la recette sur son blog.