Verrines de la mer au délice de tomates séchées

Ingrédients

200g de Délice de tomates séchées
2 avocats
150g de saumon
100g de crevettes décortiquées
Le jus d'un citron
De l'aneth
De la crème fraîche
De l’échalote
Une pointe de paprika

Préparation

Coupez le saumon en dés, puis faîtes-le mariner dans le jus de citron avec un peu d'aneth pendant 2 heures minimum.

Coupez les avocats en dés et disposez-les dans le fond des verrines.
Assaisonnez d’une vinaigrette légère, et de quelques lamelles d’échalote.

Déposez une couche de Délice de Tomates séchées.
Incorporez à la crème fraîche les dés de saumon marinés et disposez ce mélange sur le Délice de Tomates séchées.
Décorez de crevettes décortiquée.

Suggestions d'accompagnement

Vous pouvez saupoudrer de paprika en guise de décoration finale de vos verrines.