Foie gras entier

Foie gras d'oie entier du Sud-Ouest

Whole goose foie gras from the South-West of France

155724 180 g / 4 part(s)

 

43,90 €

soit 41,61 € HT 243,89 € / kg

Ce foie gras d'oie entier à l'ancienne se caractérise par une couleur légèrement grise et une légère pointe d'amertume typique du foie gras d'oie.

Ce foie gras d'oie entier à l'ancienne se caractérise par une couleur légèrement grise et une petite pointe d'amertume typique du foie gras d'oie.

Nous réservons cette préparation traditionnelle aux plus beaux foies gras dans le respect de leur texture originelle.
Cuisinés dans leur plus grande fraîcheur, nos foies gras sont assaisonnés à la main exclusivement avec du sel et un poivre sélectionné, concassé à la dernière minute pour révéler tous ses arômes. Ainsi cuits lentement dans leurs bocaux, ils exsudent un peu de graisse dorée, couleur de maïs.

Nos foies gras d'oie sont issus d'oies élevées en plein air dans le Sud-Ouest.

 

Suggestion de gourmet

Le foie gras entier se bonifie avec le temps: il est meilleur après un affinage de plusieurs mois à l'abri de la lumière et des variations brutales de températures.

Avant de déguster votre foie gras, placez-le quelques heures au réfrigérateur.
Prenez soin de le sortir un quart d’heure avant de le servir, mais tranchez-le au dernier moment.
Sans conservateur ni antioxydant, nos foies gras peuvent présenter une légère coloration sombre de surface, gage d'authenticité et de naturalité qui s'accentuera une fois le produit tranché.
Vous pouvez également l’accompagner d’un confit de fruits ou encore un pain d épices au miel et figue. En entrée unique, nous suggérons deux tranches par convive, soit à peu près 50g.

Foie gras d'oie, sel, poivre.

Avis produit

Avis clients Trusted Shops: ducsdegascogne.com 4.38 / 5.00 sur 351 Avis clients ducsdegascogne.com

Coups de coeur

Magasins

Trouvez le magasin le plus proche de chez vous parmi + de 200 points de vente présents partout en France.

Les points de vente

Les nouvelles

La Terrine de campagne médaillée au Concours Genéral Agricole
Le 27-02-18

Lire la suite

L'entreprise

Au coeur du Gers, Ducs de Gascogne est fabricant de foie gras, sélectionneur de produits régionaux et spécialiste du cadeau gourmand.

Présentation
Des oies en famille

Une histoire de famille

60 ans, trois générations d'ambassadeurs du goût !

Recettes

Qu'est-ce qu'on cuisine ce soir ?

Voir les recettes

Magasins

Trouvez le magasin le plus proche de chez vous parmi + de 200 points de vente présents partout en France.

Les points de vente

L'entreprise

Au coeur du Gers, Ducs de Gascogne est fabricant de foie gras, sélectionneur de produits régionaux et spécialiste du cadeau gourmand.

Présentation

International

Depuis plus de 40 ans, Ducs de Gascogne exporte ses produits dans plus de 30 pays dont l'Europe, l'Europe de l'Est, le Canada et le Japon…

English presentation