Flan au concassé d'artichaut

Brioche perdue & son foie gras de canard entier du Sud-Ouest poêlé au coulis de framboise

Samossa de terrine de tome basque au piment d'Espelette

Damier de foie gras, pommes caramélisées et pain d'épices

Aiguillettes de canard à la royale en salade

Bricks de foie gras à la pomme

Verrines de concassé de courgette et asperge au quinoa

Soufflé au foie gras

Soupe de châtaignes au foie gras

Verrines de la mer au délice de tomates séchées

Samossas ensoleillés

Mousseline de foie gras à l’Armagnac

Oeufs mimosas au concassé de poivron et fenouil

Crème brûlée au Foie gras et à l’Armagnac

Foie gras et chou vert en rouleau de printemps

Salade gasconne (de mamie !)

Mini-tarte Tatin au foie gras

Pommes fondantes au foie gras