Tostades de Gascogne

Concassé de champignon et aubergine, cepe et pointe d’ail

Concassé de champignon et aubergine, cepe et pointe d’ail

469766 90 g

 

3,00 €

soit 2,84 € HT 33,29 € / kg

Voici la tostade aux saveurs de sous-bois : Champignons de Paris et aubergines grillées finement hachés, cèpes cuisinés, pointe d'ail et échalote pour relever le tout.
En Gascogne, on appelle également l'aubergine le "cèpe du pauvre". Mariée aux champignons, elle amène l'onctuosité de sa chair préalablement grillée et sa petite note piquante caractéristique.

Inspirées par les nouvelles tendances du snacking, "les Tostades" constituent les prémices d'une gamme de concassés de légumes tartinables et multi-usage: toasts, verrines...
Leur philosophie est simple : plaisir, fraîcheur, créativité & saveur.

Suggestion de gourmet

Cette tostade, à tartiner sans retenue, agrémentera les tranches de pain de campagne grillées, accompagnées d'une chiffonnade de jambon Serrano.
Elle se révèlera également réchauffée (tiédie) avec un carpaccio de magret de canard, agrémenté de copeaux de foie gras de canard.

Bien travailler les tostades avec la pointe d'un couteau avant de les utiliser froides ou chaudes, vous révélerez ainsi toutes leurs saveurs et leur onctuosité.

Recette liée :

Lapin à la crème de champignons

Champignons de Paris (44%), aubergine grillée (21%), tomate, cèpes à l'huile (13%: cèpes (Boletus edulis), huile végétale), sel, ail (1,5%), échalote, épices. Contient des sulfites.

Contient des sulfites
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