Tapas et entrées

Emulsion de betterave et foie de canard au vinaigre balsamique (20% foie gras)

Beet emulsion with duck foie gras and balsamic vinegar (20% of foie gras)

493953 65 g / 2 part(s)

Promotion -15%

4,90 €

4,65 € HT 75,44 € / kg

4,17 €

soit 3,95 € HT 64,12 € / kg

Une émulsion gourmande où la pulpe de betterave est lissée grâce au foie gras, avec une finale aux notes acidulées et corsées apportées par le fameux condiment de Modène, à déguster en tartine.

Avec sa saveur inédite, sa texture comme une mousse et sa couleur lumineuse, cette émulsion sera votre alliée pour accompagner et décorer vos assiettes de foie gras mi-cuit ou snaké en escalope.

Suggestion de gourmet

De manière plus originale, en cuisine, sa texture fondante comme une mousse permet de l’utiliser façon "guacamole" en lui associant des dés d'avocat et des morceaux de pomelos pelés.

Pensez aussi aux tendances culinaires façon « sucette » : cette émulsion sera idéale pour l'accroche d'une panure de pistaches émincées et grillées sur un morceau de foie gras mi-cuit.

Betterave (57%), foie gras de canard (20%), crème fraîche (lait), vinaigre balsamique (1% : vinaigre de vin, caramel), sel, poivre.

lait
Avis clients Trusted Shops: ducsdegascogne.com 4.58 / 5.00 sur 321 Avis clients ducsdegascogne.com

Coups de coeur

Magasins

Trouvez le magasin le plus proche de chez vous parmi + de 200 points de vente présents partout en France.

Les points de vente

Les nouvelles

1, 2, 3 : jouez avec le blog de Mél
Le 21-04-17

Lire la suite

L'entreprise

Au coeur du Gers, Ducs de Gascogne est fabricant de foie gras, sélectionneur de produits régionaux et spécialiste du cadeau gourmand.

Présentation
Des oies en famille

Une histoire de famille

60 ans, trois générations d'ambassadeurs du goût !

Recettes

Qu'est-ce qu'on cuisine ce soir ?

Voir les recettes

Magasins

Trouvez le magasin le plus proche de chez vous parmi + de 200 points de vente présents partout en France.

Les points de vente

L'entreprise

Au coeur du Gers, Ducs de Gascogne est fabricant de foie gras, sélectionneur de produits régionaux et spécialiste du cadeau gourmand.

Présentation

International

Depuis plus de 40 ans, Ducs de Gascogne exporte ses produits dans plus de 30 pays dont l'Europe, l'Europe de l'Est, le Canada et le Japon…

English presentation