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L’origine Gascogne
certifiée de nos foies gras
et confits de canard

Foie gras de canard entier
en conserve

Service Clients

	ESPACE PROFESSIONNELS > Stages foie gras

	Programme type d’une journée Stage de Foie Gras

	Validité :
	Programme sur une journée Lieu : Gimont ou Samatan, en fonction du lieu du marché au gras et en fonction de la date. Groupe de 10 personnes minimum

MATIN

- Accueil et Présentation du programme de la journée et des intervenants

- Cours d’initiation à l’achat du foie gras sur le marché et rencontre avec les petits producteurs locaux (Mulard ou barbarie, le poids, la qualité, la fraîcheur…)
Apéritif sous la halle

- Cours de préparation du Foie Gras et mise en bocal

Déjeuner Gascon au Restaurant des Ducs de Gascogne

APRES-MIDI

- Visite du petit musée de l’oie et du Canard

- Récupération des bocaux de foie gras juste après cuisson par nos soins

- Remise des diplômes du cercle des préparateurs du Foie Gras.

La journée comprend :
- 500g de Foie Gras mis en bocal (2 à 3 bocaux suivant le choix)
- Cours d’initiation à l’achat et à la préparation du foie gras, fournitures et prestations de cuisson
- Visite du petit musée
Un repas gastronomique pour une personne

La journée ne comprend pas :
- Le transport
- Les repas
- Les dépenses personnelles

	Cadeaux
		Gastronomiques

CE / Collectivités

Cadeaux d'Entreprise

Stages foie gras