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Foie gras aromatisé
Crumble au foie de canard et pain d'épices (50% foie gras)
Crumble of duck foie gras with gingerbread
Un crumble tout en équilibre où foie gras, miel et épices jouent les complices pour le plus grand plaisir des gourmets. La base du crumble est une fine émulsion à base de foie gras et de crème fraîche pour développer une texture beurrée, très lisse en bouche, exhalant le parfum du foie gras.
Un pain d ’épice pur miel, finement broyé vient ensuite couronner l ’ensemble.
Hélène du blog Les délices d'Hélène suggère ce crumble au foie gras Ducs de Gascogne pour une soirée à deux.
Suggestion de gourmet
Pour déguster ce crumble au foie gras, placez-le 1h dans le compartiment freezer du réfrigérateur.
Préchauffez le four en position gril. Ouvrez le bocal, aérez le pain d’épices avec la pointe d’ un couteau puis passez le crumble 20 secondes sous le gril.
Servez immédiatement à même le bocal accompagné d’une petite salade de roquette. Se déguste à la petite cuillère !
Foie gras de canard (50%), pain d'épices (20% : farine de seigle, miel, sucre de canne, arome naturel d'orange, anis, huile de palme, poudres à lever), eau, crème fraîche, oeœufs, sel, poivre.
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Foie gras de canard entier en semi-conserve assaisonnement simple DLUO sup Ă 3 mois
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